青木瓜沙拉食谱(越南风味牛肉干)

这是一个简单的3-ingredient绿色木瓜沙拉食谱(GỏiĐuĐủ许思义Bo)你可以扔在一起几分钟。不需要烹饪,只是简单的准备,这样你就可以吃零食了。

越南青木瓜沙拉配牛肉干

绿色木瓜和牛肉干沙拉是一道清淡的开胃菜,是零食或开胃菜的绝佳选择。我妈妈说她以前在越南买过这个。学生们会在午休时间挤在餐车上。它之所以受欢迎,是因为它价格便宜,味道好,即使学生没有得到如上所示的那么多牛肉干。

你可以在一些越南餐厅找到这种开胃菜,但是在家里做很容易。我真的很喜欢这个版本,还有这个沙拉的素食版本。

ĐuĐủ通过任何其他名称…

如果你不说越南语,有人请你吃一些可能会很奇怪đuđủ。只是木瓜而已!我的家人也有一个类似的笑话:每当他们吃到令人倒胃口的木瓜时,就不可避免地要给它起个绰号điđỉ,你到底是怎么想的đuđủ是什么。

去皮的绿色木瓜为越南木瓜和牛肉干沙拉

如何购买绿色木瓜

绿色木瓜是美国市场上常见的橙色木瓜的未成熟版本。买绿色木瓜很容易。新鲜的是绿色的,皮肤光滑,摸起来很紧实。老木瓜就没那么闪亮了,肉会有点软,这是我们不想要的。

如果你让绿色的木瓜随便放着,它是不会成熟的。它是绿色的,本来是要吃的,所以如果你等得太久,它就会下坡。

我在当地的印度市场上以每磅1.5美元的价格找到了这个木瓜,这和成熟木瓜的价格差不多。有时你能以每磅0.80美元的价格买到。淡季期间,绿色木瓜的味道大约是80%,价格是它的两倍。

你可以在东南亚市场找到它。越南语是个不错的选择,但是泰国人和老挝人通常会吃这种生的绿色木瓜,所以你也可以在这些市场上试试。

种子从绿色木瓜|饥饿

上面是一个绿色木瓜的内部与小种子删除。我妈妈最近给了我一个新的切片机,她和她的一群阿姨一直对它赞不绝口。上图所示的是日本曼陀林切片机。我妈妈用这个已经20多年了,从她开餐馆的时候就开始了仍然比我用过的Swissmar切片机更锋利。

它能像黄油一样切开绿色木瓜。它是如此锋利,事实上,我的几个阿姨因为害怕割伤自己而放弃了曼陀林切片机。这是无稽之谈,也许因为他们不知道你可以戴上防割手套,你就成了金色的了。我上面穿的就是雪佛兰景程品牌他们工作得很好,提供一个轻微的抓地力。你可以同时使用手套和护刀,但是没有理由完全避免使用曼陀林切片机!

其他国家的青木瓜沙拉

这种越南沙拉被认为起源于老挝,但在泰国和柬埔寨等东南亚国家也很受欢迎。这道菜有很多花样,甚至把木瓜换成香蕉花等其他水果,柚子,黄瓜,绿色的芒果。

越南流行的青芒果虾色拉(菜谱很快就要来了!).

牛肉…(干)在哪里?

如果你住在越南社区附近,最容易找到牛肉干的地方是在越南的超市。在南加州的小西贡,我附近的一些外卖店也卖这种东西。这通常被当作啤酒零食来吃,或nhau

另一个地方你可以在越南和中国的商店里找到卖腌制食品。商店的设置看起来像美国的塔菲店,与大桶并排,覆盖整个地板。你想要那个看起来干红的。有一个粘性的版本,还有咖喱版的牛肉干,这也很好,但这不是你想要的沙拉。

如果附近没有越南市场,你也可以买到Costco卖的那种牛肉干。味道很好,但是牛肉干的床单很厚,所以你可以把带子剪薄来补偿。相比之下,越南/中国的版本是预制的,味道稍甜。

越南木瓜和牛肉干沙拉

5.01评论
绿色的木瓜沙拉w /牛肉干- GỏiĐuĐủ许思义薄熙来
准备时间
总时间
作者:
配方类型: 沙拉
菜: 越南
服务: 8
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  • 1个绿色木瓜(约2磅,粉碎)
  • ⅓磅牛肉干
  • 泰国罗勒,切成条状
沙拉酱
  • ½杯普通钠龟甲万酱油
  • ¾杯糖
  • ¾杯醋
  • 一杯水
  • 5大蒜丁香,切成薄片
  • 辣酱,辣椒酱,或切片鸡眼辣椒(可选)
工具使用
指令
  1. 皮,de-seed,撕碎木瓜。
  2. 把木瓜丝和罗勒搅匀。
  3. 上面放牛肉干条和调料,调味。
  4. 繁荣!

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